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Queridos seguidores e visitantes!

Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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A nossa cozinha não usa carnes de nenhuma espécie, nem derivados delas, por amor e respeito aos animais.
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segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

Estou de férias!

Amigos queridos!
Estamos saindo de férias. Vamos para a serra gaúcha: Gramado e Canela. Retornarei à blogosfera no dia 1º de março.
Deixe seus recadinhos e comentários aqui que eu responderei ao retornar. E visitarei os seus blogs.
Vou sentir saudades, pois adoro estar aqui com vocês!
Bjkas!

domingo, 14 de fevereiro de 2010

Quiche de Palmito!

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Ingredientes:
3 / 4 de xícara de farinha de trigo
3 colheres de margarina light
Desnatado 1 / 4 de xícara de iogurte natural
RECHEIO:
1 xícara de palmito picado
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de ricota
4 ovos
1 xícara de leite desnatado
2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
Sal
Como fazer?
Misture a farinha e a margarina. Junte o iogurte e faça uma bola. Deixe gelar.
Estique a massa.
Forre um refratário untado com essa massa.
Numa vasilha, misture palmito com uma cebolinha.
Cubra com uma massa a ricota e uma mistura.
À parte, bata os ovos com os leites e sal. Despeje sobre a mistura de palmito.
Salpique o restante da ricota.
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.
* 4 porções
Delíííííícia de quiche!
***
*Esta imagem eu tirei daqui:
*A pedido de uma anônima!

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Pera assada com mel e vinho

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Preparo: 10 minutos
Pronto em: 35 minutos
INGREDIENTES:
200 ml de mel
Suco e casca de 1 laranja
Suco e casca de 1 limão
1/4 de xícara de vinho branco seco
4 peras com casca e cortadas ao meio
1/ de xícara de pistache sem sal
COMO FAZER?
Em uma panela, leve ao fogo médio o mel, o suco e a casca da laranja e do limão e o vinho por oito minutos ou até engrossar ligeiramente. Reserve. Em uma assadeira, arrume as metades de pera, com o lado cortado para cima. Regue com a calda reservada. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até a pera ficar macia e começar a caramelizar. Deixde amornar e sirva com o pistache. Rende 4 porções.
***
Fácil, rápido e tentador... Vamos à luta e provar!!!

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Pesos e Medidas

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Líquidos:
1 xícara................................240 ml
1 colher (sopa).................................15 ml
1 colher (chá).........................................5 ml
Chocolate em pó:
1 xícara.............................................90 g
1 colher (sopa)...............................6 g
1 colher (chá).............................2 g
Manteiga:
1 xícara...............................200 g
1 colher (sopa)..........................15 g
1 colher (chá).........................4 g
Açúcar:
1 xícara.....................................180 g
1 colher (sopa).......................12 g
1 colher (chá)......................4 g
Farinha de trigo:
1 xícara......................................120 g
1 colher (sopa)...........................7,5 g
1 colher (chá)..............................2,5 g
***
E potes e potes de amor na sua cozinha!!!
Encontrei na Revista Cláudia (comida&bebida).

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Panquecas de legumes

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Ingredientes:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
3 ovos
Sal
1 colher de óleo de soja
Recheio:
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
200gr de mussarela
1 lata de ervilhas
1 lata de creme de leite
3 cenouras picadas e cozidas
100gr de palmito picado
Sal
pimenta-do-reino branca
Como fazer?
Bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Fritar as panquecas em uma frigideira anti-aderente e reservar.
Para o recheio, misturar todos os ingredientes em uma vasilha. Rechear as panquecas e colocar uma ao lado da outra em um refratário untado. Despejar o recheio que sobrou sobre as panquecas prontas. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para aquecer.
Prato leve e delicioso.

sábado, 6 de fevereiro de 2010

Dicas para fazer um bom suco:

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*Lave muito bem os alimentos antes de fazer os sucos. Tente eliminar qualquer resíduo ou cera.
*Use centrífuga em vez de liquidificador. A centrífuga extrai o sumo, enquanto o liquidificador esmaga e tritura as fibras da fruta.
*Procure ter em casa frutas novas e acondicionadas em lugares arejados, para mantê-las frescas por mais tempo.
*Tome o suco no momento que o fizer, pois em pouco tempo, ele perde muitos dos seus benefícios.
*Se possível, tente conseguir produtos orgânicos (frutas, legumes e verduras) que foram cultivados sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos prejudiciais à saúde.
*Use frutas da estação e utilize água mineral.
*De preferência, não use açúcar: tome-o natural!
*Você pode misturar frutas, misturar sabores. Ficará mais nutritivo.
*Abuse dos sucos. Hidratação é fundamental em dias de alta temperatura principalmente!

Sorvete de manga





Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite (sem soro)
300 gr de mangas cortadas em pedaços
Como fazer?
Bater tudo no liquificador.
Levar para gelar por 12 horas.
***
A receita é fácil. Difícil é ter de esperar 12 hooooras...


quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Rocambole de Prestígio

*Ingredientes para a Massa:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
6 ovos
100g de coco ralado
9 colheres de sopa de chocolate em pó
***
*Ingredientes para o Recheio:
100g de coco ralado
1 leite condensado
***
*Ingredientes para a Cobertura:
8 colheres de sopa de chocolate em pó
1 leite condensado
***
MODO DE PREPARO:
Massa: Bata os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Quando estiver firme, junte o fermento e leve ao forno.
Recheio: Mistures o coco e o leite condensado e leve ao micro-ondas por 4 minutos. Retire e mexa bem.
Montagem: Abra a massa sobre um pano e coloque o recheio. Com o pano enrole o rocambole.
Cobertura: Misture o chocolate com o leite condensado e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Retire e mexa bem. Leve ao micro-ondas por mais um minuto. Cubra o rocambole com a cobertura, deixe gelar e sirva.
E CHAMA AS FORMIGUINHAS DA CASA!!!

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Biscoitos de NATA

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Ingredientes:
3 colheres de açúcar
1 colher de chá cheia de fermento em pó
2 gemas
um pouco de maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de nata
1 colherinha de café de sal
Como fazer?
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas, mexendo sempre. Juntar os demais ingredientes, adicionando maisena até a massa soltar das mãos.
Amassar bem, abrir com rolo e cortar em quadradinhos. Enrolar na pontinha, formando um rolinho.
Levar ao forno médio em tabuleiro untado.
Leve e gostoso! Vou comer todinhos!!!

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Sorvete fácil!

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Vamos precisar de:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina do seu sabor preferido
Como fazer???
Faça a gelatina normalmente, mas não leve à geladeira.
Depois de pronta, ainda quente, coloque no liquificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
Bata bem!
Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo.
Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremooooso.
Volte ao congelador.
Esqueça a dieta e mande ver!!! Fica uma delícia!!!

Dicas culinárias: cebolas!

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Descasque as cebolas sob água corrente para não ficar com os olhos ardendo.
Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro da cebola sairá com facilidade.
Você também pode tirar o cheiro da cebola das mãos, esfregando-as com um pouco de pó de café usado.
Quando você fritar cebolas, passe as rodelas no creme de leite e depois na farinha de trigo. Ficarão gostosas e crocantes.
Se quiser usar cebolas na salada, deixe-as, já picadas, de molho numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar, durante meia hora.
Para conservar fresca a cebola já cortada que sobrou, passe manteiga na superfície dela.
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