.

.

.

.

Queridos seguidores e visitantes!

Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

Aceita um chá ou um café?

Aceita um chá ou um café?

Seguidores de Sabores

Sou brasileira...

Sou brasileira...
...e boa cozinheira!

BLOG AMIGO DOS ANIMAIS:

A nossa cozinha não usa carnes de nenhuma espécie, nem derivados delas, por amor e respeito aos animais.
Seja vegetariano também!

terça-feira, 31 de maio de 2011

CALDO COM BRÓCOLIS


Ingredientes:

1 pitada de sal
4 cogumelos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de shoyu
1 rodela de limão
4 galhinhos de brócolis
1/2 nabo
250g de filé de linguado
1 pitada de pimenta japonesa kona-sansho
4 xícaras de chá de DASHI

Modo de Preparo:

Cortar o filé de linguado em pedaços pequenos.
Polvilhar com sal, pimenta e farinha de trigo. Reservar. Picar o nabo em rodelas finas e levar ao fogo com o brócolis e água. Ferver 5 minutos e escorrer.
Mergulhar o peixe na água fervente durante 3 minutos. Distribuir o peixe e o brócolis nas tigelinhas.
Colocar o dashi na panela com o cogumelo fatiado, o shoyu e o saquê. Ferver durante 3 minutos. Virar o caldo nas tigelinhas, enfeitando com um pedacinho de limão.



terça-feira, 24 de maio de 2011

GORDURA TRANS


Onde podemos encontrar a Gordura Trans?


Esta gordura pode ocorrer naturalmente em alguns alimentos como leite e carnes, mas em pouca quantidade, não merecendo nossa atenção.

Devemos nos atentar para a gordura trans que está largamente distribuída em diversos alimentos industrializados, pois se você reparar na embalagem, em muitos produtos encontrará a gordura vegetal hidrogenada, que é um tipo de gordura trans, na lista de ingredientes.

A gordura hidrogenada é obtida através da hidrogenação industrial de óleos vegetais (que são líquidos à temperatura ambiente), formando uma gordura de consistência mais firme. Por suas características, ela melhora a palatabilidade e textura, e aumenta a vida de prateleira dos produtos, por isso é muito utilizada na indústria.
A gordura hidrogenada também é usada por redes de fast-food e restaurantes para frituras.

Produtos como:
- margarinas,
- sorvetes cremosos,
- biscoitos,
- bolos,
- tortas,
- pães,
- salgadinhos,
- pipoca de microondas,
- bombons,
- e tudo mais que contenha gordura hidrogenada, são fontes de gordura trans.

Checar o rótulo dos produtos no supermercado e procurar por ela nos ingredientes.

Fonte: Nutrição Ativa




sexta-feira, 20 de maio de 2011

Dicas ricas em fibras



1- Tenha sempre em mente que uma dieta rica em fibras melhora:
- Obstipação crônica
- Doença coronariana
- Hemorróidas
- Diabetes mielitus
- Doença diverticular dos cólons
- Colesterol elevado
- Síndrome do cólon espástico (irritável)

2- Tente ao menos dobrar a sua ingestão de fibras ao dia
- O recomendado é de 20 a 35 gramas ao dia

3- Procure entender o que são as fibras e de o­nde elas vêm:
Fibras insolúveis:
- Cereais
- Trigo/ farelo de trigo
- Grãos
Fibras solúveis:
- Farelos
- Frutas
- Aveia/ farelo de aveia
- Verduras

4- Substitua a dieta rica em gorduras por rica em fibras

5- Mantenha uma constante na quantidade de fibras diárias, considere a necessidade de um complemento em fibras se você:
- Viaja muito
- Come na empresa ou em restaurantes
- Acha difícil conseguir opções alimentares suficientes

6- Aumente a quantidade de fibras gradualmente

7- O aumento da ingestão de líquidos é imprescindível

8- Adicione tanto fibras solúveis como insolúveis

9- Escolha alimentos ricos em fibras.
Os alimentos ricos em fibras se incluem em uma das seguintes categorias:

- folhas , talos, cascas, sementes e bagaços. Assim sendo todo vegetal que teoricamente peneirado deixasse um resíduo seria classificado como rico em fibras.
Ex.: couve, alface, brócolis, couve-flor, repolho, almeirão, rúcula, agrião, mandioca, salsão, casca de feijão, bagaço de frutas em geral, etc.

Existe no mercado pronto para a venda e a baixo custo o farelo e o germe de trigo, ambos ricos em fibras.

Daqui:
Receitas deliciosas



Related Posts with Thumbnails

5 Mitos sobre o Vegetarianismo

Clique na imagem e...

Conheça meu blog divulgador!

Conheça meu blog divulgador!
Administro meus blogs com paixão!