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Queridos seguidores e visitantes!

Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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A nossa cozinha não usa carnes de nenhuma espécie, nem derivados delas, por amor e respeito aos animais.
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quinta-feira, 30 de junho de 2011

O QUE FAZER PARA EVITAR GASES INTESTINAIS?


Você sabe o que é flatulência? São gases intestinais, que causam grande desconforto, além de poder trazer constrangimento social. Esses gases são formados pelo ar engolido durante a fala e enquanto comemos ou por gases formados no aparelho digestório. Eles são expelidos por via oral (arrotos) ou via anal (gases intestinais).

O que pode causar flatulência?

- Consumir excesso de leguminosas como feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja;

- Consumir excesso de vegetais como repolho, brócolis, couve-flor, couve, cebola, aspargo, rabanete, batata-doce, pimentão, pepino, aipo, berinjela;

- Carnes muito temperadas e defumadas, ovos cozidos, peixes, frutos do mar, queijos muito maduros (gorgonzola, parmesão), açúcar branco ou mascavo, doces e bebidas gasosas (refrigerantes, cervejas, espumantes);

- Adoçantes artificiais com sorbitol;

- Comer rápido e mastigar pouco os alimentos atrapalha a digestão;

- Falar muito durante as refeições. Isso faz com que se engula um grande volume de ar.

O que fazer para diminuir a flatulência?

- Procure comer devagar e não falar durante as refeições;

- Prefira alimentos ricos em fibras e beba bastante líquido;

- Não ingerir em excesso os alimentos que causam gases, citados acima;

- Procurar comer alimentos como maçã, iogurte, chás concentrados de salsinha e salsão e frutas perfumadas como pêra, pêssego, sem casca e bem maduras. Esses alimentos reduzem os odores das fezes;

- Caminhar após as refeições estimula os movimentos intestinais, melhorando seu funcionamento e evitando gases.

Fonte: Nutrição Ativa



sábado, 25 de junho de 2011

RISOTO DE BERINJELA E TOMATE



Ingredientes:

1 berinjela grande cortada em cubos
1 colher (chá) e meia de sal
4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO ACTIV
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
3 xícaras (chá) e meia de água
2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
2 colheres (chá) de manjericão fresco picado

Para salpicar:

1 colher (chá) de cheiro-verde picado


Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a berinjela e o sal. Reserve por 15 minutos.
Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL pro.activ e doure o alho.
Junte a berinjela e refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.
Adicione aproximadamente uma xícara (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme.
Acrescente o restante do creme vegetal BECEL pro.activ, o tomate e o manjericão. Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
Passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO

Se preferir substitua o arroz arbóreo por arroz comum.

Daqui:
www.portalvital.com



quarta-feira, 22 de junho de 2011

CREME DE ESPINAFRE


Ingredientes:

1 Litro(s) Leite
1 Cubo(s) Caldo de legumes KNORR
1 Unidade(s) Maço pequeno de espinafre (só as folhas) picado
3 Colher(es) de sopa Amido de milho MAIZENA®

Modo de preparo:

Em uma panela, ferva 3 xícaras (chá) de leite em fogo médio e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR.
Junte o espinafre e cozinhe por 2 minutos ou até ferver.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite restante e junte ao espinafre, mexendo sempre até engrossar.
Coloque em uma tigela e sirva em seguida.

Variação: Se desejar, junte ao creme meia colher (chá) de noz moscada.

Dica: Um maço pequeno de espinafre (só as folhas) pesa aproximadamente 250 g.

Receita saborosa daqui!



domingo, 19 de junho de 2011

BRUSQUETA COM VEGETAIS


Ingredientes:

1 Unidade(s) Pão italiano cortado em fatias
1 Unidade(s) Abobrinha pequena ralada
1 Unidade(s) Cenoura pequena ralada
3 Unidade(s) Folhas de acelga cortada em tiras finas
1 Unidade(s) Embalagem de molho de tomate pomarola vitalie tradicional (300 g)
A gosto Azeite de oliva
A gosto Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
2.Regue as fatias de pão com azeite, coloque-as em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 10 minutos. Reserve.
3.Em uma tigela média, junte a abobrinha, a cenoura, a acelga e 3 colheres (sopa) do molho de tomate pomarola vitalie clássico. Reserve.
4.Distribua o restante do molho de tomate pomarola vitalie clássico entre as fatias de pão e coloque por cima de cada fatia uma porção da mistura reservada.
5.Polvilhe o queijo e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.
6.Dica: torre as fatias de pão com antecedência e finalize a brusqueta de vegetais momentos antes de servir.

Daqui:
br.msn.recepedia.com





quinta-feira, 16 de junho de 2011

CUIDADO COM O SAL!


Criatividade na substituição do sal para quem tem pressão alta


A pressão alta pode ser agravada pela falta de atividade física, obesidade e má alimentação. Por isso, diminua o uso do sal (cloreto de sódio). Para melhorar o sabor dos pratos, recorra a outros condimentos, como orégano, açafrão, sálvia, gotas de limão ou, ainda, temperos verdes: salsa e cebolinha. Alimentos industrializados, como enlatados, biscoitos salgados, molhos e temperos prontos, caldo de carne concentrados costumam ter grande concentração de sal. Previna-se!

Fonte: Dicas de Saúde





segunda-feira, 13 de junho de 2011

PEIXE GRELHADO COM MOLHO DE ABACAXI



Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Valor Calórico: 261 KCAL/PORÇÃO

Ingredientes:


meio quilo de salmão cortado em filés

meia colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

150 g de cogumelos fatiados

6 fatias finas de abacaxi

2 colheres (sopa) de mel

meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano


Para polvilhar:

1 colher (chá) de cheiro-verde picado


Modo de preparo:

1- Tempere os filés de salmão com o sal e reserve.

2- Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres (sopa) do azeite de

oliva e frite os filés até dourar dos dois lados. Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos.

3- Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos. Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos.

4- Acrescente o mel e a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso.

5- Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

DICA

Se preferir utilize abacaxi em calda escorrido e não utilize o mel.


sexta-feira, 10 de junho de 2011

CAPUCCINO (sem açúcar)




Ingredientes:

calda de chocolate meio amargo para enfeitar
10 g de chocolate em pó
50 ml de café coado
200 ml de leite vaporizado

Modo de Preparo:

Coloque o café quente em uma xícara e salpique com chocolate em pó e em seguida despeje o leite.
Faça desenhos no topo da xicara usando a calda do chocolate.


terça-feira, 7 de junho de 2011

Dicas para perder peso:


Pequenas mudanças no seu dia-a-dia podem representar alguns quilos a menos. Confira abaixo as 20 dicas de especialistas norte-americanos para conseguir perder aqueles quilinhos que teimam em não ir embora:

- Beber um copo extra de água todos os dias.
- Usar escadas ao invés de elevadores.
- Tomar o café da manhã todos os dias.
- Adicionar cinco minutos de exercícios à sua carga diária a cada dia.
- Trocar o refrigerante normal pelo diet.
- Sempre que possível trocar o refrigerante pela água.
- Caminhar sempre que seu destino permitir.
- Trocar o leite integral pelo desnatado.
- Comer seis pequenas refeições por dia e não três grandes.
- Aumentar o ritmo das caminhadas.
- Trocar a maionese dos sanduíches por mostarda ou molho vinagrete.
- Diminuir o óleo da comida.
- Trocar os petiscos por comidas mais saudáveis, como frutas e cereais.
- Trocar o gorduroso molho de salada por uma versão sem gordura.
- Fazer alongamentos por 4 ou 5 minutos todos os dias.
- Evitar frituras.
- Se exercitar ao invés de comer quando estiver estressado.
- Escolher sempre a versão menor de um prato.
- Cortar o açúcar.
- Cortar 100 calorias de sua dieta a cada dia.

Daqui:
www.receitasdeliciosas.com.br



sexta-feira, 3 de junho de 2011

BOLO DE MILHO VERDE



Ingredientes:

•2 latas de milho verde escorrido
•6 ovos
•4 colheres de sopa de açúcar
•2 colheres de sopa de margarina
•4 colheres de sopa de farinha de trigo
•2 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA
•1 colheres de sopa de fermento em pó
•1 lata de leite condensado
•Para untar e enfarinhar: margarina e farinha de trigo

Modo de preparo:

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm). Reserve.
3.Bata no liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®, o fermento e o leite condensado por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
4.Coloque na assadeira reservada e leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
5.Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva a seguir.

Daqui:
www.portalvital.com

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