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Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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segunda-feira, 26 de março de 2012

Ovo de Páscoa na Travessa


Ingredientes:

3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 8/porções
Tempo: 50min (+25min de congelador) (+2h de geladeira)
Dificuldade: fácil
Culinarista: DENISE BOLOGNA AMANTINI/Colaborador
Foto: André Fortes/Colaborador
Onde achei? No Facebook!


quarta-feira, 21 de março de 2012

Bolo de Chocolate


Ingredientes:

Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), preaquecido.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.


sexta-feira, 16 de março de 2012

Gazpacho: sopa fria típica da região da Andaluzia, Espanha



Por Clau Alaminos

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma sem a casca
2 xícaras de passata de tomate
2 xícaras de pepinos picados sem sementes
1 dente de alho picado
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal
Pimenta do reino
1 colher de chá de açúcar (se necessário)
Para guarnecer: 1 ovo cozido, pepino picado e croutons
Salgadinhos de milho para acompanhar

Modo de preparar:

No copo do liquidificador, coloque o pão de forma picado e a passata de tomate e deixe repousar por aproximadamente 5 minutos. Enquanto isso pique, os demais ingredientes da receita.
Após os 5 minutos coloque os pepinos, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta do reino junto com o pão e o tomate e bata tudo até se tornar um creme leve. Caso fique muito grosso, junte água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
Prove os temperos e acrescente mais sal se for necessário. Caso ache que a mistura está muito ácida, coloque o açúcar para equilibrar o paladar.
Leve a mistura à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva em copinhos ou tigelinhas com pepino, ovo cozido e croutons por cima e regue com um pouco mais de azeite.

Dicas da Clau:
Como toda receita muito tradicional, há várias versões para o gazpacho. Esta é a versão que a minha família faz.
Se gostar de pimentão, coloque ½ pimentão vermelho para bater junto com os pepinos!
Se quiser um paladar picante, coloque ¼ de colher de chá de molho de pimenta na mistura.

Daqui.


terça-feira, 13 de março de 2012

Torta de Arroz



Ingredientes:

1/2 xícara(chá) de óleo
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha
3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio:

4 tomates em rodelas
2 cebolas em rodelas
sal a gosto
azeite
1/2 xícara de ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
2 xícaras de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada, coloque tudo do recheio e leve ao forno para dourar.

terça-feira, 6 de março de 2012

Melancia: uma delícia refrescante!




CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Cucurbitales
Família: Cucurbitaceae
Gênero: Citrullus
Espécie: C. lanatus

INFORMAÇÕES

A melancia é um fruto rasteiro e de tamanho grande.

Aproximadamente, 90% do seu corpo é composto por água.

Tem um formato arredondado (oval) com casca lisa na cor ver escura e clara (listras).

A polpa é vermelha e suculenta. Apresenta várias sementes pretas e pequenas na parte interna.

Uma melancia pesa, em média, de 5 a 10 quilos. Porém, dependendo das condições do solo, as melancias podem ultrapassar este peso.

É uma fruta rica em sais minerais (ferro, cálcio e fósforo) e vitaminas (complexo B, A e C).

Em função de sua grande quantidade de água, atua como um excelente diurético no corpo humano. Possui também propriedades digestivas.

É um fruto de baixo teor calórico, sendo que cada 100 gramas apresenta apenas 32 calorias.

O período de safra da melancia ocorre entre os meses de novembro a junho.

É muito utilizada na fabricação de sucos naturais.

Os estados brasileiros que mais produzem este fruto são: São Paulo, Bahia e Rio Grande do Sul.

Daqui.



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